Substitutos práticos de ingredientes se faltar alguma coisa na sua receita

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Anis estrelado

O anis estrelado tem um aroma distinto e perfumado de alcaçuz que é especialmente onipresente na culinária asiática e do sudeste asiático. Em muitos lugares, é usado para dar sabor a tudo, desde produtos assados a picles ou como um infusor perfumado para caldos, marinadas, sopas e ensopados.

Não é para ser comido inteiro, então você deve sempre removê-lo antes de servir, a menos que esteja moído.

Se precisar dele para uma receita, mas não tiver nenhuma em mãos, você pode substituir por 1 1/2 colher de chá de "5 especiarias chinesas" (que contém anis estrelado) para 2 colheres de chá de anis estrelado moído.

Para substituir o anis estrelado inteiro, você também pode usar sementes de erva-doce, mas em quantidade dupla porque tem elas um sabor mais suave.

Outras alternativas mais distantes, mas aceitáveis, incluem uma combinação de sementes de funcho e sementes de erva-doce (mais uma vez em maior quantidade porque seu sabor é menos poderoso), pimenta da Jamaica ou cravo.