Coxinha de abóbora - 2 receita(s)

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Por elisa neves

e uma delicia

Massa :
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho picadinhos
1 colher de margarina
2 colheres de óleo
1 colher de azeite extra virgem
1 litro de caldo de cozimento do frango ( caso for rechear com carne bovina mude para 1 litro de caldo de carne tablete )
1 litro de leite
300 g de abobora cabocham sem casca ( cozinhe junto com o frango do recheio )
800 g de farinha de trigo
1 colher de margarina para sovar a massa depois de cozida
Recheio :
Frango Cozido
2 kg de peito de frango
1 cebola pequena em petalas
2 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
sal
pimenta-do-reino a gosto
1 caldo de legumes
2 litros de agua
guarde o caldo do cozimento
Preparo do recheio :
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1/3 de xícara de azeite ou óleo composto
O peito de frango desfiado
1 tomate sem pele e sem semente picadinho
1 sache de 200 g de creme de leite
1 colher de farinha de trigo torrada
1/2 xicara de salsinha picadinha
Requeijão Culinário 400 g
Para empanar:
Farinha de Rosca 500 g
Parmesão Ralado 50 g
Oregano 1 colher de sopa