Delícias feitas com jaca - 8 receita(s)
Por Mélanie Moreira
A Jaca é um fruto originário da Índia e atualmente é cultivada em diversos países tropicais. A parte comestível da jaca são os bagos amarelados localizados em seu interior, doces e com aroma forte, podendo ser mais ou menos duros, de onde se distingue a jaca mole da jaca dura.
São geralmente consumidos no estado natural, mas também servem para doces, geleias, bombons sorvetes e outras sobremesas. Os gomos da jaca verde cada vez mais tem sido usados na culinária vegetariana e Vegan como substitudo da carne. As sementes também podem ser consumidas depois de assadas ou cozidas e se assemelham a castanha européia.
Receitas e dicas em vídeo!
Picar cebola para a maioria de nós e uma tarefa desagradável e muitos optam por usar a cebola desidratada ou mesmo passar uma quantidade maior pelo processador, mas o fato é que o sabor nunca será o mesmo daquela cebola fresquinha, cortada na hora. Então, para você que prioriza o sabor e qualidade, aprenda a picar cebola com o chef Damien!
Clique no play e assista ao vídeo! :)
Top receitas
Compota de jaca dura
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
1 Foto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
- - gomos de 1 jaca dura;
- - 1 a 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 1/2 a 1 xícara (das de chá) de água filtrada;
- - 1 pau de canela;
- - cravos da Índia a gosto.
Você pode fazer a compota com os gomos inteiros ou com os gomos picadinhos
Mais votadas: Jaca
Salada de alface com caroços de jaca
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Lave bem os tomates, a alface e o peino
- - 1 pé de alface;
- - 2 tomates;
- - 1/2 pepino;
- - 100 g de queijo branco;
- - 100 g de presunto picadinho;
- - cebola ralada a gosto;
- - 1 xícara (das de chá) de caroços de jaca cozidos e picados;
- - azeite e vinagre a gosto.
Bolo de caroço de jaca da vó Anaide
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Bata as claras em neve e reserve
- - 1 xícara (das de chá) de farinha de trigo;
- - 3 ovos;
- - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
- - 3 colheres (das de sopa) de manteiga;
- - 1 xícara (das de chá) de leite de coco;
- - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 2 xícaras (das de chá) de caroços de jaca cozidos;
- - sal.
Doce de jaca cristalizada
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Se não quiser forçar muito o liquidificador, cozinhe a polpa da jaca antes de batê-la
- - polpa de 1 jaca mole madura;
- - açúcar refinado;
- - açúcar cristal;
- opcional
- - bicarbonato de sódio.
Compota de caroço de jaca
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Lave bem os caroços de jaca e leve para cozinhar em água com uma pitadinha de sal, panela de pressão, por 20' co...
- - caroços de 1 jaca;
- - 1 a 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
- - 1/2 a 1 xícara (das de chá) de água filtrada;
- - 1 pau de canela;
- - cravos da Índia a gosto.
Coxinha de jaca verde
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Massa Misture a farinha de trigo com fubá e reserve
- Massa
- - 3 tabletes de caldo de legumes;
- - 3 colheres (das de sopa) de óleo;
- - 1 litro de água;
- - 3 colheres (das de sopa) de fubá;
- - 500g de farinha de trigo.
- Para empanar
- - 2 colheres (das de sopa) cheias de amido de milho;
- - 1/2 xícara (das de chá) de água ou leite de soja (gelado);
- - farinha de rosca.
- Recheio de jaca verde:
- - 2 cebolas grandes;
- - 3 dentes medios de alho;
- - azeite;
- - 1 pitada de curry;
- - ± 300gr de jaca verde cozida e desfiada;
- - cheiro verde;
- - 1 colher (das de sopa) de molho de tomate para dar cor;
- - 4 azeitonas picadinhas.
Semente de Jaca ao Vinagrete
Por bruna neves
Cozinhe as sementes de jaca até ficarem macias
- 2 Xícaras (chá) de semente de jaca
- Tomates sem sementes
- Cebola picada
- 2 Colheres (sopa) de vinagre
- 2 Colheres (sopa) de salsa picada
- 4 Colheres (sopa) de óleo
- Sal à gosto.
Mousse de jaca
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Bata tudo no liquidificador e leve para gelar por 8 horas
- - 2 latas de creme de leite;
- - 2 latas de leite condensado;
- - 2 latas de polpa de jaca mole;
- - suco de 2 limões.
carne de jaca
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!