Bolo mousse de chocolate com cobertura de ganache

Ingredientes:

• Massa
• - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
• - 2 1/2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
• - 1/2 xícara (das de chá) de chocolate em pó;
• - raspas de um limão;
• - suco de 1 limão;
• - 1 xícara (das de chá) de leite;
• - 100 g de manteiga;
• - 3 gemas;
• - 3 claras em neve;
• - 1 colher (das de chá) de sal;
• - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico.
• Calda
• - 2 xícaras (das de chá) de água;
• - 3 colheres (das de sopa, bem cheias) de chocolate em pó;
• - 1 xícara (das de chá) de açúcar;
• - o soro de 2 latas de creme de leite.
• Recheio:
• - 100 g de manteiga;
• - 6 gemas;
• - 2 latas de leite condensado cozido por 50';
• - 10 colheres (das de sopa, bem cheias) de chocolate em pó;
• - 2 latas de creme de leite sem o soro;
• - 6 folhas de gelatina incolor e sem sabor;
• - 6 claras em neve;
• - 2 xícaras (das de chá) de lentilhas de chocolate.
• Ganache
• - 500 g de chocolate 1/2 amargo ou ao leite;
• - 1 lata de creme de leite sem o soro.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado