Coxinha super fácil

Por ALINE DA SILVA COSTA

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Coxinha Rapida

CuquinhaSugere ***** Coxinha de brigadeiro

Ingredientes:

Massa:
3 copos de água
3 e 1/2 copos de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 copo de óleo
2 dentes de alho bem batidos
Para empanar:
2 colheres de sopa de maizena misturada em 1/2 copo de água
Farinha de rosca
Recheio:
1 1/2 kg de peito de frango
1 caixinha de molho de tomate
3 dentes de alho batidos
Cheiro verde
5 colheres de óleo
Sal a gosto
Catupiry (opcional)

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

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INGREDIENTES
4.5
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Enviada por
viviane mendonça de
Tempo de preparo
1h 00min
Rendimento
40 porções
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Massa:
3 copos de água
3 e 1/2 copos de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 copo de óleo
2 dentes de alho bem batidos
Para empanar:
2 colheres de sopa de maizena misturada em 1/2 copo de água
Farinha de rosca
Recheio:
1 1/2 kg de peito de frango
1 caixinha de molho de tomate
3 dentes de alho batidos
Cheiro verde
5 colheres de óleo
Sal a gosto
Catupiry (opcional)
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MODO DE PREPARO
Massa:
Em uma panela coloque o alho com um pouco de óleo e deixe dourar um pouquinho
Acrescente a água, o restante do óleo, o caldo de galinha e deixe ferver
Em uma tigela coloque a farinha de trigo
Apague o fogo e acrescente o conteúdo da panela à farinha de trigo, misture com uma colher de pau e após esfriar um pouco sove a massa em uma bancada untada com um pouco de óleo

Etapa 2

Recheio:
Corte o peito de frango em pedaços pequenos
Leve ao fogo uma panela com o alho e o óleo
Doure e acrescente o peito de frango e o sal
Refogue e deixe cozinhar com pouca água
Após desfie o frango na mesma panela, misture o molho de tomate e salpique o cheiro verde
Leve ao fogo e deixe ferver até ficar com uma consistência firme
Pegue uma porção da massa (aproximadamente 3 colheres de sopa), abra, coloque uma pequena quantidade do recheio e uma pontinha de catupiry (opcional) e modele a coxinha
Passe na papinha de maizena e após na farinha de rosca
Frite em óleo quente

Pode-se também fazer bolinha de queijo. Basta acrescentar queijo parmesão ralado à massa. Corte o queijo prato em quadradinhos e tempere com azeite e orégano para fazer o recheio.

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