Arroz carreteiro fácil
Por Kamila Yasukawa
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz parbolizado
- 5 xícaras de água fervente
- ½ kg de carne seca
- ½ pimentão verde
- ½ pimentão vermelho
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 ovos cozidos
- 20 tomatinhos pera
- manjericão fresco
- salsinha
- azeite de oliva
- sal
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhar a carne seca, na pressão por 40 minutos, até que ela fique bem mole. Picar em pedacinhos pequenos. Reservar
Etapa 2
Pique em cubinhos os pimentões, a cenoura, a cebola e o alho.
Etapa 3
Colocar um pouco de azeite na panela. Juntar todos os ingredientes e a carne seca. Refogue por de 3 minutos.
Etapa 4
Juntar o arroz ao refogado, acrescentar 5 xícaras de água fervente, sal e deixe cozinhar em fogo brando, até secar a água. Fechar a panela e deixar descansar alguns minutos.
Etapa 5
No arroz, colocar os ovos cozidos cortados em rodelas e a salsinha.
Etapa 6
Na hora de servir, decorar com tomatinhos pera, cortados pela metade, e folhas de manjericão.
Etapa 7
Regar com azeite e sal
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Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.
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