Receitas da cozinha vegetariana - 210 receita(s)
Mais receitas de Vegetariana
Abóbora assada
Por prizuse
Espalhe as fatias de abóbora em uma assadeira antiaderente forrada com papel-manteiga
- 1/2 abóbora japonesa com a casca, cortada em fatias
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 dente de alho picadinho
- 2 col. (sopa) de azeite
Fettuccine de Cenoura
Por aninhacris
Descasque as cenouras e passe-as em um cortador apropriado, de lâmina alongada, para que fiquem em forma de fettuc...
- 4 cenouras
- 6 buquês de brócolis
- 1 dente de alho
- 2 tomates sem pele e sementes, cortados em cubos grandes
- 1 lata de atum em água
- ½ xíc. (chá) de manjericão
- 8 azeitonas pretas
- Sal a gosto
- 2 claras de ovo
- 2 col. (sopa) de ricota
- 1 col. (sopa) de queijo parmesão light ralado
Suflê de Atum
Por Mayara Landin de Oliveira
É saboroso e fofinho, duas combinações lindas para um prato
- 3 Colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 xícara de leite
- 4 ovos ( separar a clara das gemas)
- 1 lata de atum ( ralado)
- sal a gosto
Suflê de Chuchu
Por Marla Graf
Bater todos os ingredientes no liquidificador
- 3 chuchus cozidos al dente
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 3 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
- 1 pacote de 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de chá de leite
- Sal a gosto
Macarrão Espaguetinho com Legumes
Por aninhacris
Em uma panela funda, ferva a água e junte a cenoura, a abobrinha, a vagem e o macarrão
- 1 1/2 litro de água
- 1 cenoura cortada em fios
- 1 abobrinha cortada em fios
- 10 vagens cortadas em fios
- 100 g de macarrão espaguetinho (tipo grano duro)
- 1 envelope de caldo de galinha light
- Sal a gosto
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 1 dente de alho
Lasanha vegetariana
Por Suzana Lima de Araujo
Corte a berinjela , a abobrinha e os pimentões em cubos pequenos (do tamanho de um crouton) Junte tudo num tabule...
- 1 pacote de massa para lasanha de 500 gramas
- 3 berinjelas
- 3 abobrinhas
- 1 pimentão verde grande
- 1 pimentão vermelho grande
- 200 gramas de tomate seco
- 15 dentes de alho com casca
- 1 raminho de alecrim
- 12 tomates bem maduros
- 1 lata pequena de tomates pelati (italiano, sem pele)
- 1 maço pequeno de manjericão fresco
- 1 kg de mussarela de búfala em bolas médias (do tamanho de um limão)
- Azeite extravirgem
- Sal a gosto
Lasanha vegetariana
Por Suzana Lima de Araujo
Corte a berinjela , a abobrinha e os pimentões em cubos pequenos (do tamanho de um crouton) Junte tudo num tabule...
- 1 pacote de massa para lasanha de 500 gramas
- 3 berinjelas
- 3 abobrinhas
- 1 pimentão verde grande
- 1 pimentão vermelho grande
- 200 gramas de tomate seco
- 15 dentes de alho com casca
- 1 raminho de alecrim
- 12 tomates bem maduros
- 1 lata pequena de tomates pelati (italiano, sem pele)
- 1 maço pequeno de manjericão fresco
- 1 kg de mussarela de búfala em bolas médias (do tamanho de um limão)
- Azeite extravirgem
- Sal a gosto
Feijoada vegetariana
Por Suzana Lima de Araujo
vapt-vupt!
- Feijoada Vegetariana
- 4 xícaras de feijão carioca cozido e temperado (Pode ser também o feijão vermelho)
- 100 gramas de tofu defumado em tirinhas
- 200 gramas de couve
- 1 xícara de abóbora cortada em quadradinhos (Ou qualquer outro vegetal de sua preferência: abobrinha, brócolis, couve-flor, repolho, batata doce, cenoura...)
- Farofa de beterraba
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 beterraba grande ralada
- Sal a gosto
Fritada de Abobrinha
Por aninhacris
Rale a abobrinha, retire o excesso de água e seque bem com papel-toalha
- 2 abobrinhas médias
- 2 ovos
- 1 dente de alho picado
- 2 col. (sopa) de cebolinha picada
- 2 col. (sopa) de salsinha picada
- 1/2 xíc. (chá) de farinha de aveia (ou trigo integral fino)
- 2 col. (café) de fermento em pó
- Sal e pimentado- reino a gosto
- 1/2 col. (café) de óleo para untar
Almôndegas de legumes
Por aninhacris
Misture todos os ingredientes e faça as bolinhas
- • 1 xícara de farinha de rosca
- • 2 cenouras cruas raladas (no ralo grosso)
- • 2 chuchus crus ralados (no ralo grosso)
- • 1 cebola média ralada
- • 1 colher de sopa de salsinha picada
- • 1 colher de sopa de margarina light
- • 1 pitada de sal
Molho “Pomarola”
Por aninhacris
Cozinhar abóbora com casca, bater no liquidificador
- Abóbora
- Beterraba
- Milho
- Talos diversos
- Frango desfiado ou proteína de soja
- Sal, salsinha e multimistura a gosto
Pizza vegetariana
Por Suzana Lima de Araujo
para comer sem culpa
- Massa (adaptada do livro base da Bimby)
- 200 g de água
- 50 g de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 400 g de farinha (300 g de farinha de trigo + 100 g de farinha de centeio)
- 20 g de fermento de padeiro
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!