L'Eclair de Génie: a nova coleção de éclairs do chef Christophe Adam

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@ Reprodução

A qualidade antes de tudo

Se as criações de Christophe Adam são muito apreciadas, não é somente graças às suas combinações de sabores originais ou às suas decorações tão cuidadosas, mas principalmente graças à escolha dos ingredientes básicos. Os morangos utilizados para as "barlettes", por exemplo, são comprados diretamente dos produtores espanhois, que praticam uma agricultura biodinâmica. É a escolha da qualidade que faz com que seus produtos apresentem um sabor excepcional.