28 receitas originais e variadas para você desfrutar em Fevereiro

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Colcannon

Colcannan é um prato tradicional irlandês que combina purê de batata com repolho e especiarias. É uma forma deliciosa de incorporar este vegetal à sua alimentação e assim aproveitar todas as suas propriedades nutricionais.

Ingredientes (4 pessoas):

• 500 g de purê de batata
• 6 colheres de manteiga
• 1/4 repolho branco (ou crespo)
• 2 cebolas
• 100 g de bacon (opcional)
• 200 ml de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 2 pitadas de noz-moscada
• Cebolinha picada

Preparação:

1. Para fazer o purê, lave e descasque as batatas. Se forem grandes, você pode cortá-las em quartos.
2. Coloque em uma panela com bastante água e sal grosso, cozinhe em fogo alto por 20 minutos, ou até ficar macia. Escorra a água e coloque-os de volta na panela.
3. Amasse as batatas com o espremedor de batatas e adicione o creme. Misture bem, acerte o sal e a pimenta, acrescente a noz-moscada e corrija o tempero e reserve.
4. Agora, pique finamente o repolho, a cebola e o bacon. Aqueça metade da manteiga em uma panela e frite esses ingredientes por 10 a 15 minutos, ou até o repolho ficar macio.
5. Por fim, transfira a mistura de repolho para a panela com o purê, misture bem e acrescente o restante da manteiga.
6. Salpique a cebolinha na hora de servir.