Delícias temperadas com cominho - 35 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: feijão com cominho, carne com açafrão, alho, anis
Receitas e dicas em vídeo!
Algumas receitas são básicas e, os que querem aprender a cozinhar como um chef, devem conhecê-las à fundo. É o caso dos caldos e bases e o caldo de legumes talvez seja o principal deles. Versátil e utilizado em diversas receitas mais complexas, esta é uma receita para você anotar e ter sempre à mão! Aprenda com o chef Christophe e BON APPÉTIT!
Mais votadas: Cominho
Tajine de cordeiro
CuquinhaSugere *****
Por Agneau Presto
Lave e descasque as frutas e legumes
- 650g de carne de cordeiro em cubos
- 24 rabanetes
- 12 tomates cereja
- 2 nectarinas
- 1 maça
- 1 cebola vermelha
- 1 dente de alho
- ¼ ramo de coentro
- 50g de amêndoas torradas
- 1 anis estrelado
- 1 pau de canela
- ½ colher de chá de ras el hanout
- ½ colher de chá de pimentão
- ½ colher de chá de cominho
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal
Creme de Alho para pão!
Uma deliciosa receita de creme de alho para fazer um delicioso pão de alho caseiro. Este creme também pode ser passado em carnes, como preferir.
Goulash - ensopago húngaro
Por ALINE DA SILVA COSTA
A receita original, surgida na Hungria, era comida de vaqueiros, feita ao ar livre, em panelas suspensas sobre uma ...
- 1 ½ kg de carne de segunda de sua preferência (acém, peixinho, coxão duro, peito)
- 1 colher de sopa de páprica picante
- 1 colher de sopa de tempero D. Clara com cominho (ou o de sua preferência)
- 2 cebolas grandes cortadas em 8 pedaços
- 2 dentes de alho amassados para temperar a carne
- 4 tomates grandes maduros sem pele e sem sementes cortados em cubos
- 1 copo de vinho tinto.
- Azeite para refogar.
- Água, se necessário, para completar o cozimento.
Torta de abóbora: a receita perfeita para o dia de hoje:
Tipicamente americana, esta torta é preparada para as festividades de fim de ano e para a festa de Ação de Graças nos USA; é também a sobremesa típica para festejar a noite das bruxas, o 31 de Outubro.
Gaspacho com ervas
Por Christelle du blog Waiting for the sun
Descasque e corte a cebola
- 3 latas de tomates pelados (3 x 400 g)
- 1 batata grande
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 300 g de água fervente + 1 caldo de legumes
- sal e pimenta
- 1 colher de sopa de orégano picado
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de cominho
Chilli de Feijão à Moda do Chef
Por Amir
Em panela grande doure a cebola, alho e óleo Acrescente a carne moída
- 1/2 Kg de carne moída.
- 1/2 Kg de feijão cozido sem caldo - mistura dos tipos rajado, rosinha e carioquinha.
- 3 tomates médios cortados em cubos médios.
- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos.
- 1 pimentão vermelho pequeno em cubos.
- 1 cebola média cortada em cubinhos.
- 3 dentes de alho amassados.
- 4 colheres de sopa de óleo de soja.
- 1 cubo de tempero pronto sabor carne.
- 1 litro de água fervente.
- Cominho a gosto.
- Sal a gosto.
- Molho de pimenta a gosto.
CÚRCUMA: EXCELENTE contra DOR nas ARTICULAÇÕES... descubra como usá-la!
A cúrcuma, uma especiaria oriental amplamente utilizada na cozinha indiana, tem benefícios para a saúde: um dos seus componentes, curcumina (responsável por dar cor amarela a cúrcuma) é super efetivo na luta contra as dores nas articulações.
Carne Assada na Pressão
Por selmabaptista56
Misturar todos os temperos em um recipiente, acrescentar a carne deixar marinar por 30 minutos
- 1 kg de miolo de acém
- Folhas de louro
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho
- 5 colheres de sopa de shoyu
- Cominho a gosto
- Pimenta branca a gosto
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Filé mignon suíno com batata assada na manteiga e salsa
Por Pandorah
Carne Tempere os filés com limão, alho, sal, pimenta-do-reino, cominho e cebola Deixe por 1 hora Unte uma assa
- Carne: 1/2 kg de filé mignon suíno da Sadia 2 limões 2 colheres de chá de alho triturado Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Cominho a gosto 1/4 de cebola picada 2 copos de vinho branco 1 colher de sopa de margarina Qualy light Batata: 1/2 kg de batata 1 maço de salsa Orégano a gosto 2 colheres de margarina Qualy light
Bolinho de arroz crocante
Por DAYSE MARIA CAIXETA
Misture o arroz cozido com a cebola e o cheiro- verde
- 4 Xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 Cebola grande ralada
- 1 Xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 2 Ovos batidos
- 2 Colheres (sopa) de fermento em pó
- 200 g de queijo ralado
- Temperos a gosto (sal, alho, pimenta do reino, cominho, Sazón, etc)
- Óleo para fritar
Sarapatel mineiro
Por Amir
Prato típico dos Mineiros e nordestinos, prato calórico porém muito saboroso
- 1/2 kg de sarapatel
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão pequeno
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 4 dentes de alho amassado
- 1 maço de quoentro
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de cominho e pimenta do reino
- 1 colher de sopa de coloral
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal a gosto
- Suco de um limão
- 2 colheres de vinagre
Patê de abobrinha com cominho e canela
Por castadere
Limpe a abobrinha, corte em fatias grandes, coloque em um pirex com um pouco de água e leve ao micro-ondas em pot...
- 3 abobrinhas
- 23 colheres de sopa de creme azedo (ou iogurte natural, como desejado)
- 1 colher de chá de cominho
- 2 pitadas de canela
- Sal e pimenta do reino (a gosto)
Acém assado na panela de pressão
Por renatachagas2013
Misture todos os temperos em um recipiente, acrescente a carne e deixe marinar por 30 minutos
- 1 kg de miolo de acém
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 cebola picadinha
- 4 dentes de alho
- 5 colheres de sopa de shoyu
- Cominho a gosto
- Pimenta branca a gosto
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
Nossas receitas de cominho
Mais receitas de Cominho
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Muffins de requeijão e cenoura
- 1 cenoura
- Meia courgette
- Coentros ou salsa picada q.b.
- 2 chávenas de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- Metade de um requeijão
- 1 ovo
- Pimenta em pó q.b.
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de genginbre em pó
- Sal a gosto
- 1/2 chávena de leite
- 1/4 de chávena de azeite
-
Pirão de Frutos do Mar
- 1 litro de água
- 300g de berbigão
- 300g de marisco
- 300g de camarão
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picadaver vídeo
- 600g de farinha de mandioca
- 3 dentes de alho picadover vídeo
- tempero verde a gosto
- colorau a gosto sal e cominho a gosto
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Churrasco vegetariano
- Os legumes principais que podem ser preparados num churrasco vegetariano são os seguintes: abobrinha, batata, cogumelos, pimentão, cebola, milho verde, berinjela, abóbora e cenoura. Alguns podem ser cortados em cubinhos, temperados e colocados diretamente no espeto, como a abobrinha, a abóbora, a berinjela, o milho verde, o pimentão e a cenoura. Outros ficam melhores quando embrulhados em papel alumínio e levados à grelha. Você pode temperá-los antes com alho, shoyo e azeite. É o caso da batata, por exemplo, que deve ser cozida por 10 minutos e em seguida embrulhada no papel alumínio e colocada na grelha. Pode ser retirada quando estiver macia, e provavelmente criará uma casquinha crocante e gostosa!
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Cupim assado
- 1 peça de cupim de 2 kg
- 1/2 copo de vinagre
- 3 tabletes de caldo de carne
- Pimenta-do-reino
- Cominho
- Orégano
- 1 kg de batatas
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- Água
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Bife acebolado ao molho iglês
- 500g de bife (qualquer tipo)
- 100g de Cebola
- orégano
- alho,salsa,cebola(desidratada)
- cominho
- 20ml de molho inglês
-
Molho Chimichurri
- 200 g de cebola picadinha
- 50 g de alho picadinho
- 75 g de salsinha picadinha
- 500 g de tomate sem sementes cortados em cubos pequenos
- 1 pimenta malagueta sem sementes picadinha
- 5 g de tomilho desidratado
- 10 g de orégano desidratado
- 1 pitada de cominho moído
- 1colher (sobremesa) de páprica doce
- 20 g de sal grosso
- raspas da casca de ½ limão
- 60 ml de vinagre de xerez
- 125 ml de vinagre de vinho branco
- 360 ml de azeite
- 250 ml de óleo de girassol
- 360 ml de água
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Sopa e caldinho de feijão
- - 500 g de feijão preto;
- - 1 linguiça calabresa;
- - 3 folhas de louro ou de laranjeira ou de tangerineira;
- - 1 raminho de salsa ou de manjericão;
- - sal a gosto;
- - 500 g de abóbora em cubos com casca;
- - 3 dentes de alho;
- - oleo;
- - 1 colher (das de chá) de cominho em pó;
- - 200 g de massa para sopa.
-
Empadão
- 1 gema
- 1 colher se sopa de leite gelado
- 1/2 de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 4 colheres de sopa de creme de cebola
- 3 colheres bem cheias de manteiga
- 3 colheres bem cheias de margarina.
- (se precisar, só ir acrescentando mais um pouco de margarina)
- Recheio:
- 1 peito de frango cozido com um tempero pronto de frango (desfiar depois a mão)
- 1 cebola grande (picada)
- 1 tomate grande (picado)
- 1/2 de pimentão (picado)
- 2 dentes de alhos (moido)
- 4 colheres de oléo
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de coloral
- 1/2 lata de milho
- 12 azeitonas picadas
- 1/2 xícara de palmito (picado)
- 1/2 xícara de champignon
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 1 cx de creme de leite
- 1 copo de leite
- 1/2 copo de água
- 1.1/2 de caldo de galinha
- 2 colheres de chá bem cheias de farinha de trigo
- um pouco de coentro
-
Caldo de verde com calabresa
- 1 kg de batata
- 1/2 kg de calabresa defumada
- 250 g de bacon
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 cubos de caldo de bacon
- 1 cebola pequena
- 4 dentes de alho
- 1 molho de coentro
- 1 porção de couve (cortado bem fininho)
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
-
Frango na cerveja
- 1 frango grande com cerca de 1,5 Kg,
- 2 latas de cerveja
- 1 colheres de chá bem cheia de sementes de erva-doce
- 1 colher de chá de cominho em grão
- 1 colher de chá de páprica (pode ser defumada ou com pimenta)
- 1 colher de chá bem cheia de açúcar mascavo
- 1 colher de chá rasa de pimenta vermelha
- sal e pimenta do reino moída a gosto
- óleo de oliva a gosto
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Carne seca com abóbora
- - 500 g decarne seca;
- - 500 g de abóbora;
- - 1 cebola ralada;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 tomate pelado;
- - cheiro-verde e sal a gosto;
- - opcional: 1 pimenta vermelha;
- - pimenta do reino preta e cominho moidos na hora.
-
Estrogonofe de carne simples
- 400g de carne (filé mignon, chã de dentro ou alcatra)
- Pimenta
- Cominho
- Sal
- 1/2 cebola ralada
- 1 caixa e meia de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de catchup
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Óleo para fritar
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!