A página de Renata Alves Chagas
Receitas
Moqueca baiana de peixe e camarão
Por Renata Alves Chagas
Coloque o peixe e o camarão separados durante 15 minutos com o suco do limão Escorra bastante até sair toda
- 1/2 kg de peixe namorado ou robalo, comprados limpos e em postas
- 1/2 kg de camarão sem casca
- 1 limão grande
- 2 cebolas grandes
- 2 tomates grandes
- Coentro a gosto
- Sal a gosto
- 8 dentes de alho grandes
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite de dendê a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- 1 litro de leite de coco
Berinjela Grega
Por Renata Alves Chagas
Salpique sal nas rodelas de berinjela e deixe-as descansar por 30 min
- 3 berinjelas médias (400g) descascadas e em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 250g de carne moída (ou 2 xícaras de carne de soja)
- 1/2 c.c. de canela
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de canela em pó
- 1/4 xíc. de molho de tomate
- 2 c.s. de salsinha picada
- 2 batatas descascadas e em rodelas
- 2 c.s. de queijo parmesão
- 2 ovos batidos
- 1 xíc. de iogurte natural
- 1/2 xíc. de leite
- 1 pitada de páprica picante
Berinjela de Forno
Por Renata Alves Chagas
Corte as berinjelas em fatias grossas no sentido do comprimento
- 5 unidade(s) de berinjela
- quanto baste de sal
- 1 xícara(s) (chá) de azeite
- 400 gr de Coxão mole em pedaços médios
- 3 unidade(s) de cebola em rodelas
- 1 dente(s) de alho esmagado(s)
- 1 folha(s) de louro
- quanto baste de coentro
- 2 colher(es) (sopa) de molho de tomate
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
- 3 unidade(s) de gema de ovo
- 4 colher(es) (sopa) de suco de limão
Souflé de Chuchu com Sardinha
Por Renata Alves Chagas
Suflê de chuchu com sardinha é uma receita simples, rápida e econômica e que você pode fazer aí na sua casa
- 5 chuchus médios
- 3 ovos
- 2 latas de sardinha (utilize o óleo da sardinha também)
- 1 pitada de sal
- Queijo parmesão ralado
- Farinha de trigo para dar o ponto
Bolinho de Arroz Tradicional
Por Renata Alves Chagas
Em uma tigela, misture todos os ingredientes Frite as colheradas em óleo quente
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- Farinha de trigo até o ponto
- Cebola, sal, cebolinha
ARROZ À GREGA COM FRANGO
Por Renata Alves Chagas
Em uma panela, leve ao fogo médio a manteiga e a cebola por 3 minutos ou até dourar levemente, mexendo de vez em ...
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande ralada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 cenoura grande ralada
- 1 xícara (chá) de vagem picada e aferventada
- 1 pimentão verde picado
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 3 colheres de uvas passas
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes e picadas
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
- 6 xícaras (chá) de sobras de arroz branco
- 50g de queijo parmesão ralado
ARROZ DE FORNO
Por Renata Alves Chagas
Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa
- · 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- · 100 g de mussarela ralada
- · 100 g de presunto cortado em cubos pequenos
- · 1 cenoura ralada
- · 2 colheres (sopa) de salsa picada
- · 2 ovos
- · 1 xícara (chá) de leite
- · 1/2 pote de requeijão
- · 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- · Sal e pimenta a gosto
Pão caseiro rápido e fofo
Por Renata Alves Chagas
Pão caseiro gostoso e fofinho, rápido e fácil de fazer
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- ½ xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Molho Madeira Caseiro Fácil
Por Renata Alves Chagas
Esse molho delicioso vai bem com uma infinidade de pratos! É super fácil e rápido de fazer
- 1 vidro de molho inglês
- 1 tablete de caldo de carne
- 400 ml de água
- 1 copo americano de vodca
- 1 cebola pequena cortada
- 2 colheres de chá bem cheias de maisena (não se esqueça de diluir a maisena na água antes de acrescentar na receita)
- Sal e pimenta calabresa a gosto
- 1 folha de louro
- Champignon (pode ser um potinho ou quanto você preferir)
- Se gostar vale acrescentar cheiro verde
Batata Surpresa
Por Renata Alves Chagas
Hummm… muito fácil de fazer e perfeita para incrementar cardápio da semana, além de ser uma ótima maneira de
- 1 xícara (chá) de água
- 1/4 de xícara (chá) de margarina
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 2 1/2 xícaras (chá) de purê de batata
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada
- Óleo para fritar