BUDDHA BOWL, prato oriental, vegetariano, saboroso e saudável! Receita passo a passo
A Redação,
Um prato de origem japonesa, cheio de sabores e muito saudável. Uma ótima opção para os vegetarianos, veganos e amantes da cozinha oriental!
©Silvia Santucci
Os ingredientes
Para 1 pessoa:
- 1 punhado de folhss de espinafre
- 1 punhado de folhas de rúcula
- 1 batata doce pequena
- 50 g de grãos de bico cozidos
- 125 g de quinoa cozida
- 1 pedacinho de repolho roxo (do tamanho de uma bola de tenis)
- 1 colher (de sopa) de mistura de grãos (tipo Ráris), cozidos
- Molho: 1 iogurte* + 1 colher (de café) de azeite + 1 colher (de café) de vinagre + 1/2 molho de cebolinha + sal
* Os veganos devem substituir por iogurte de soja
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