2 conselhos e 8 receitas para fazer as deliciosas vieiras!

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Conselho 2: cozinhar as vieiras

Bem mais importante do que saber abrir a concha da vieira e liberar a noz e o coral é o ponto de cozimento para um prato perfeito. Muito cozidas elas ficam borrachentas e sem sabor. Você deve deixá-las de molho por meia hora antes de cozinhá-las. Retire-as da água e salpique com um pouco de sal. Aqueça uma frigideira em fogo alto com um pouco de óleo e passe cada lado da vieira  por apenas um minuto, num total de dois minutos os dois lados. Assim elas conservarão toda a maciez e sabor. Um pouco de pimenta do reino e estão prontas.