As melhores receitas de massa de rocambole de frango - 4 receita(s)
Receitas e dicas em vídeo!
Vídeo Receita: Brioche clássico
Para um nome sofisticado, uma receita simples para ser saboreada com prazer! Aprenda a fazer o clássico BRIOCHE francês!
Para fazer esta receita aqui, você vai precisar da receita em vídeo da massa tradicional para brioche!
Mais votadas: Massa de rocambole de frango
Rocambole de frango
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Massa Bata tudo no liquidificador
- Massa:
- - 1 xícara (das de chá) de leite;
- - 1/2 xícara (das de chá) de azeite;
- - 1/2 xícara (das de chá) de creme de leite;
- - 1 dente de alho;
- - 1/2 cebola picada;
- - 3 ovos;
- - 1 colher (das de chá) de ervas finas desidratadas;
- - 2 xícaras (das de chá) de arroz cozido;
- - 2 colheres (das de sopa) de farinha de rosca;
- - sal a gosto;
- - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;
- - gema de ovo e gergelim a gosto.
- Recheio:
- - 1 peito de frango cozido e desfiado;
- - 1 cenoura cozida no vapor e ralada;
- - champinhos e azeitonas verdes a gosto;
- - 1 lata de milho verde;
- - opcional: 1 vidro de requeijão.
- Cobertura de batata e maionese
- - 500 g de batatas;
- - sal a gosto;
- - maionese e requeijão a gosto;
- - 1 gema de ovo cozida e amassada com um garfo.
Rocambole de frango
Por Kelzinha
Massa... Cozinhe as batatas com casca, elimine as cascas e passe-as pelo espremedor
- 2 kg de batatas cozidas com a casca
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
- 2 ovos
- Sal
- Recheio...
- 500 g de peito de frango desossado cozido e desfiado
- 1 tomate grande maduro picado na ponta da faca
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola grande ralada ou processada
- 1 maçã verde descascada picada na ponta da faca
- 2 colheres (chá) de curry
- 1 colher (chá) de cravo em pó ou 4 cravos (CONTINUA)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal
- Pimenta do reino
- Decoração...
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher rasa (sopa) de farinha de trigo
- 2 gemas
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- Sal
Rocambole de Frango com Azeitonas
Por Lizzyspa
Perfeito para o almoço de Domingo!
- 1 kg batatas cozidas, escorridas, espremidas ainda quentes
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 3 ovos (claras em neve)
- 50g parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento químico em pó
- sal a gosto
- Recheio:
- 2 colheres (sopa) azeite
- 2 dentes alho picadinhos
- 1 cebola picadinha
- 4 tomates bem maduros processados
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) caldo do frango cozido
- 2 xícaras (chá) azeitonas verdes e pretas picadas
Rocambole de Frango
Por ingridguedes
Massa: Na batedeira, bata as gemas com o sal, a farinha de trigo, o amido, o leite e o fermento até obter uma mass...
- Massa:
- 6 gemas
- sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 6 claras em neve
- Recheio:
- 200g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de maionese
- 6 azeitonas pretas picadas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de folhas de erva doce picadas
- sal a gosto
- Queijo ralado para polvilhar
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!