Pão multifarinhas

Por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten

Receita sem glúten e sem lactose

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Mestre Cuquinha comenta

Um delicioso pão sem glúten que vai te encantar!

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Ingredientes:

1 1/2 xíc. de farinha de arroz integral
1/2 xíc. de polvilho doce
1/2 xíc. de farinha de milho ou fubá
1 colherinha de sal
1 CS (colher de sopa) rasa de açúcar (usei demerara)
1 CS de farinha de banana verde
1 CS de fermento biológico seco
1 CS de CMC ou goma xantana (espessantes que ajudam a ligar as massas sem glúten)
2 ovos e + 1 clara
1 colherinha de vinagre de maçã
4 CS de óleo de canola
1 xíc. de água morna

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Em um recipiente fundo, junte e misture todos os ingredientes secos. Reserve.
Em outro recipiente misture os ingredientes líquidos. Misture os líquidos aos secos e mexa com uma colher (ou na batedeira) até obter uma massa homogênea.
Unte uma forma de pão e polvilhe farinha de milho. Coloque a massa na forma e deixe descansando em lugar quente. Dentro do microondas fechado é um bom lugar para o pão crescer. Após o crescimento leve ao forno pré 180° C até dourar. Uns 20 a 25 min. Teste com um palito que deve sair limpinho.