Arroz carreteiro especial
Por layanne
Ingredientes:
- ½ kg de carne (carne seca, charque, ou a carne de sua preferência, foi usada alcatra na receita)
- 3 dentes de alho amassados
- 3 copos de arroz grande
- sal a gosto
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 9 copos de água
- ½ copo de óleo
- cheiro verde a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela coloque o óleo, frite o alho, coloque a carne e 3 copos de água, deixe cozinhar ate secar o caldo, coloque o extrato de tomate, a pimenta do reino e o cheiro verde, mexa bem, retire a carne da panela e desfie, em outra panela coloque a carne desfiada e o molho que ficou na outra panela, coloque o arroz, mexa e coloque o sal a gosto, acrescente a água, deixe cozinhar até secar a água e cozinhar o arroz. Decore com cheiro verde e é só servir.
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Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.
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