Sabores do Brasil: Minas Gerais - 200 receita(s)
A cozinha mineira, criada entre montanhas, fruto de tradição, histórias e lendas é considerada uma das melhores do Brasil e seus sabores são inesquecíveis... feijão tropeiro, frango com ora-pro-nobis, angu, tutu de feijão, frango com quiabo, leitão à pururuca, galinhada, mexido, sem falar no incontestável pão de queijo! Venha conhecer as delícias mineiras!
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: receita pao de queijo sem polvilho, quitutes da roça, receita de frango ao molho pardo, frago com quiabo, tutu de feijão, Norte, prato típico
Receitas e dicas em vídeo!
Quando fazemos legumes verdes, nem sempre eles ficam verdinhos e isso é frustrante! Mas chef Christophe está aqui para nos ajudar e acabar com este problema! Confira o vídeo e faça sempre legumes bem verdinhos!
Se quiser mais dicas, confira nosso artigo sobre cozimento de legumes verdes: Sua vagem não fica verdinha? Agora vai ficar!
Mais votadas: Minas Gerais
Canjiquinha com costelinha
Por Sâmara Martins, Encontro Gourmet
Para preparar a canjiquinha é muito simples
- ½ Kg de canjiquinha
- Cebolinha a gosto
- Salsa a gosto
- 1 Cebola picada
- 4 Dentes de alho
- 3 Colheres de sopa de óleo
- 1 k de costelinha de porco frita
- 1l de caldo de legumes ou galinha
- 200 g de linguiça calabresa
- 200 g Bacon
Dia do pão de queijo: comemore com esta receita prática de 3 ingredientes
Se você não acredita, confira a receita! A gente testou e mais que aprovou!!!
Bolo Cremoso de Fubá
Por tathypaulo
Um bolo maravilhoso, lembra muito pamonha
- 4 copos de leite
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 pacote de queijo ralado
- 9 colheres de sopa de fubá
- 1 colher de sopa de fermento
Receita de pão de queijo prático com 3 ingredientes
Se você não acredita, confira a receita! A gente testou e mais que aprovou!!!
Galinhada com feijão branco do Auli Junior
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Galinhada com feijão branco do Auli Junior
- 1 kg de frango temperado com sal, limão e pimenta-do-reino;
- 4 dentes de alho;
- 1 cebola picada;
- 3 copos de arroz parbolizado;
- 1 copo (tipo requeijão) de canjiquinha pré-cozida;
- 300 g de feijão branco cozido all dente;
- repolho cortado em pedaços;
- cenoura e vagem picadas;
- 3 sachês de caldo de galinha;
- 1 l de água fervente;
- sal e azeite a gosto;
- 1 colher (das de sopa) de açafrão;
- provolone ralado a gosto.
Bolo de Milho da Sílvia
CuquinhaSugere *****Por Luiz Antônio Carmo
Uma deliciosa receita, direta do sul de Minas, para ser acompanhada por um cafezinho
- 3 xícaras de farinha de milho
- 1 tablete de 100g de margarina
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 copo de iogurte natural
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa rasas de fermento
Como fazer BARRAS LION de chocolate EM CASA! Receita passo a passo
Por Nadia Paprikas
Você tem em casa: waffles, barra de chocolate, doce de leite, flocos de arroz? Então você pode fazer estas deliciosas barras de chocolate Lion!
Pão de queijo Nordestino
ProveReceita TOPPor GILMARA OLIVEIRA, www.gilartescariri.blogspot.com
Um delicioso pão de queijo com produtos adaptados da nossa região
- 500 gramas de goma fina
- 3 ovos grandes
- 250ml de leite integral
- 1 colher de café de sal
- 250g de queijo de coalho ralado no fino
- 3 colheres de margarina
Feijão Tropeiro Mineiro com torresmo
Por nathyrocca
Cozinhe o feijão ao ponto e reserve
- - 500g de feijão vermelho
- - 200g de bacon em cubos
- - 200g de linguiça calabreza cortadas em rodelas finas
- - 200g de linguiça de porco cortadas em rodelas finas
- - 2 a 3 ovos cozidos e picados
- - 1 cebola grande picada
- - 1 colher de chá de pimenta malagueta
- - farinha de mandioca a gosto (mais ou menos 150g)
- - 300g de torresmo
- - alho socados com sal a gosto
- - 1 tablete de caldo de galinha ou bacon
- - cebola verde a gosto picadinha
- - 1 colher de azeite
Biscoito de Polvilho delícia de queijo
Por virginiasdealmeida
Coloque a margarina, as gemas, o açucar e as claras em neve
- 200g de margarina
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de queijo parmesão
- 1 pacote de polvilho
Feijão Tropeiro com toucinho
Por gleyse
Pra quem quer um feijão diferente
- 500g de feijão carioquinha cozido
- 200g de toucinho
- 1 concha de óleo
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de sal com alho
- Cheiro verde a gosto
- 200g de farinha de mandioca
Galinhada
Por Danielesteluti, Receitas Da Dani'Steluti
Lave os pedaços de frango, tempere-os com os tabletes de caldo de galinha e o suco de limão e deixe tomar gosto
- 1 Frango, cortado em pedaços
- 2 Tabletes de caldo de galinha
- Suco de meio limão
- 2 Colheres de (sopa) de azeite
- 1 Cebola média ralada
- 2 Xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 2 Colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 Pimentão verde cortado em cubinhos
- 1 colher de salsa picada
Galinhada
Por Presente Luzia
Lave e corte os pedaços de frango
- 1 frango
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 cebola média cortada em cubos
- 6 dentes de alho inteiros
- 2 colheres (chá) de açafrão
- Pimenta-do-reino e pimenta-de-cheiro a gosto
- 4 xícaras (chá) de arroz
- 8 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
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-
Galinhada
- 1 frango grande cortado em pedaços (1,5 kg)
- 4 tabletes de Caldo de Galinha
- suco de meio limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 pimentão verde cortado em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 4 copos de água
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
-
Galinhada de Domingo
- 1 kg de coxas e sobre coxas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 1 lata de milho (sem água)
- 6 tomates bem vermelhos picados
- cheiro verde
- 2 xícaras de arroz
- sal
- 1 lata de ervilha
- pimenta do reino e cheiro verde
-
Tutu de feijão é um trem bão!
- 500 gr Feijão cozido
- 100 gr de bacon
- 150 gr de calabresa
- 1 cebola sal a gosto
- Farinha de milho até dar o ponto
- Cheiro verde e salsinha
-
Pão de queijo especial
- 3/4 xícara (das de chá) de oleo
- 1 xícara (das de chá) de leite
- 1 kg de polvilho azedo
- 3 ovos
- 1 colher (das de sopa) de sal
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 500 g de queijo meia cura ralado
-
Feijão especial da Dayse
- 300 g de feijão bem cozido
- 1 Tomate grande e maduro
- 1 Cebola média
- 1/4 de um pimentão verde
- 2 Tabletes de caldo de galinha
- 2 Pacotinhos de Sazón ( 1 vermelho e 1 marrom)
- 5 Colheres (sopa) de óleo
- 1 Pacotinho de Ajinomoto
- Tempero de alho e sal a gosto
-
Frango com quiabo
- - 1 galinha ou frango com ± 1,5 kg (de preferência caipira);
- - sal a gosto;
- - 3 colheres (das de sopa) de alho (± 1 cabeça) socados;
- - pimenta-do-reino moída a gosto;
- - 3 colheres (das de sopa) de óleo de milho, girassol ou outro de sua preferência;
- - 1 cebola grande picada;
- - 1/2 colher de sopa de açafrão (curcuma);
- - ± 1,5 litro de água;
- - 1 tablete de caldo de galinha;
- - 1 colher (das de sobremesa) de alho processado;
- - 500 g de quiabo cortado em rodelas;
- - suco de 1 limão;
- - azeite a gosto;
- - sal a gosto;
- - 1 xícara (das de chá) de salsinha picadinha;
- - 1 xícara (das de chá) de cebolinha picadinha.
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Rabada com agrião e purê de...
- 2 kg de rabada fresca
- Sal a gosto
- 1 maço de agrião limpo
- Cebola e alho
- Pimenta - do - reino a gosto
- Cheiro verde
- 3 colheres de molho de tomate
- 4 colheres de sopa azeite
- Purê:
- 5 batatas médias
- 3 dentes de alho
- 1 colheres de sopa de margarina
- sal a gosto
- 1 caixa de creme de leite
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ProveReceita TOP Feijoada carioca light
- 1 kg de feijão preto
- 1 kg de peito de boi fresco bem limpo
- 800 g de linguiça tipo paio ou calabresa ou outra
- 800 g de carne seca
- 800 g de pernil ou lombo de porco salgado
- 3 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas grandes picadinhas
- 100 g de bacon picadinho
- 8 dentes de alho picadinhos
- Sal a gosto
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Pão de Queijo
- 500 g de polvilho azedo
- 1 copo americano de água
- 1 copo americano de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos caipiras
- 100 g de queijo ralado
- sal a gosto
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Leitão à Pururuca
- 1 leitão pequeno (4,5Kg aproximadamente)
- 6 dentes de alho
- 1 cebola grande picada
- 4 xícaras (chá) de vinho branco seco
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de alecrim
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
- 3 folhas de louro
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de azeite
- 500ml de óleo para pururucar
- Farofa:
- 2/3 de xícara (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de bacon em cubos
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de margarina
-
Bolo Cremoso de Fubá com Leite de...
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3/4 de xícara (chá) de leite de coco
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ou queijo de minas curado ralado
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
-
ProveReceita TOP Galinhada simples
- 1 kg de galinha
- 1 xícara (chá) de vinagre
- 1 cebola média picada
- 1 folha de louro
- 1 lata de milho
- 1 dente de alho amassado
- 1 tomate médio picado
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
- 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
- 1 colher (sopa) de açafrão ou colorau
- 1 pimentão vermelho médio picado
- 2 colheres (sopa) de tempero caseiro
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sumo de 1 limão médio
- Sal e pimenta a gosto
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!